Что такое алкалоиды

Растительные химические соединения, такие как морфин, стрихнин и хинин, содержащие азот и часто в больших концентрациях присутствующие в семенах, где они становятся хранилищами азота для развивающегося растения. При высокой концентрации алкалоиды защищают от насекомых, воздействуя на так называемые "защитные" нервные клетки во вкусовых волосках (сенсиллах), с помощью которых насекомое ищет пищу.

Роджер Хайфилд

Проза жизни • "Гарри Поттер" и наука: Настоящее волшебство